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Food Industry News

杏仁棒:成为健康零食的进阶之路

在当今快节奏的世界里,消费者越来越追求既有益健康,又方便食用、储存和处理的食品。营养丰富的即食零食棒因其便利性而大受欢迎。能量棒通常由谷物、水果和坚果制成,是提供必需营养、生物活性物质和膳食纤维的理想形式。 因此,它们作为代餐或即食零食在全球范围内广受欢迎。然而,生产商在满足消费者期望和市场需求方面面临着各种挑战。本文旨在探讨其中的一些问题,并探讨潜在的解决方案。 市场规模 专家预计,到 2024 年,全球零食棒市场规模将达到 311 亿美元。预计到 2032 年将超过约 417 亿美元,2023-2032 年复合年增长率为 3.8%1。 其中,杏仁棒的增速值得关注。根据下面的统计数据,我们可以明显看出,虽然杏仁棒市场的收入目前低于其他零食棒类别,但已经出现了明显的大幅增长。 驱动市场增长的关键要素 1.健康益处2 杏仁是一种树坚果,且被认为是每盎司含蛋白质、纤维、钙、维生素E、核黄素和烟酸最多的树坚果。此外,它们也是镁的主要食物来源。每份杏仁含有6克蛋白质和4克纤维,能带来“持久饱腹”的感觉,因此正受到越来越多消费者的追捧。 2.创新策略3 杏仁被许多消费者视为首选的食材,杏仁的松脆增强了巧克力棒的口感,同时也丰富了它的营养价值和味道。此外,食品公司正在创新推出多种口味和组合的杏仁棒,包括与其他坚果和水果混合,旨在更广泛的客户群体。 […]

印尼具有多种多样的美食,其中泗水蛋糕(Lapis Surabaya)是永恒的经典。这种层次复杂的蛋糕融合了各种风味和文化,长期以来一直是印尼庆祝和享受的象征。 然而,随着健康意识在消费者中的普及,人们对低糖替代品的需求激增,重塑了泗水蛋糕市场的格局。在本文中,我们将探讨当前的市场趋势,对低糖应用进行概述,并展示如何对这一类型的烘焙产品进行升级。<div> 泗水蛋糕的诞生 在泗水,Kue Lapis Surabaya 以 “spiku “这个名字而闻名,”spiku “是印尼语 “层 “和 “蛋糕 “1 的组合。 不过,泗水以外的人通常称其为 “泗水蛋糕”。 在巴达维亚的荷兰殖民时代,诞生了这种蛋糕,一般在晚间茶聚时享用2。 传统的泗水蛋糕由三层海绵蛋糕组成,两层香草或纯黄色海绵蛋糕中间夹着巧克力海绵蛋糕,反之也是如此,两层巧克力海绵蛋糕中间夹着香草海绵蛋糕。 […]

食品前瞻

用低糖的泗水蛋糕为传统烘焙健康升级

印尼具有多种多样的美食,其中泗水蛋糕(Lapis Surabaya)是永恒的经典。这种层次复杂的蛋糕融合了各种风味和文化,长期以来一直是印尼庆祝和享受的象征。 然而,随着健康意识在消费者中的普及,人们对低糖替代品的需求激增,重塑了泗水蛋糕市场的格局。在本文中,我们将探讨当前的市场趋势,对低糖应用进行概述,并展示如何对这一类型的烘焙产品进行升级。 泗水蛋糕的诞生 在泗水,Kue Lapis Surabaya 以 “spiku “这个名字而闻名,”spiku “是印尼语 “层 “和 “蛋糕 “1 的组合。 不过,泗水以外的人通常称其为 “泗水蛋糕”。 在巴达维亚的荷兰殖民时代,诞生了这种蛋糕,一般在晚间茶聚时享用2。 传统的泗水蛋糕由三层海绵蛋糕组成,两层香草或纯黄色海绵蛋糕中间夹着巧克力海绵蛋糕,反之也是如此,两层巧克力海绵蛋糕中间夹着香草海绵蛋糕。 […]

全球趋势

2024饮料产品5大趋势

让我们探索饮料界的发展趋势,从功能性饮料可预见的繁荣,到消费者对清洁标签和环保选择的日益青睐。我们最新的报告涵盖了所有方面,深入分析了预计到 2024 年及以后将持续增长至 2081.3 亿美元的饮料市场。通过我们的全面分析,您将在饮料市场中保持领先地位并做出明智决策 点击获取报告完整版,与我们一同开始您的饮料创新与成功之旅吧

全球趋势

2024烘焙市场六大趋势

2024年,烘焙行业正在经历重大变革,与当代健康和保健趋势密切相关。我们的最新发布的《2024烘焙市场六大趋势》深入探讨了这一变化的核心,聚焦行业重要的发展,如营养的改善、无麸质和植物基产品的激增,以及全谷物和甜味剂替代品的创新结合。 这份文件是烘焙专业人士和食品行业相关者不可或缺的工具,它深入探讨了这些趋势及其对烘焙行业竞争格局的影响。 点击获取报告完整版,与我们一同开始您的烘焙创新与成功之旅吧!

全球趋势

2024食品饮料十大趋势

2024年,食品和饮料行业将迎来变革, 这反映出了健康领域的发展图景。我们的报告“2024食品饮料十大趋势”试图探索这一演变的本质。在其中,消化健康、植物蛋白和动物蛋白的兴起,以及向更健康的碳水化合物和脂肪的转变等关键领域得以凸显。 本报告可以为食品饮料制造商与食品相关行业专业人士提供新的资讯,帮助在竞争林立的市场中取得胜利。 点击获取报告完整版,与我们一同开始您的发展之旅吧!